Кейтеринг — это бизнес по предоставлению услуг питания на удаленном сайте или в таких местах как отель, больница, паб, самолет, круизное судно, парк, съемочная площадка или студия, развлекательный сайт или место проведения мероприятия. Служба общественного питания может иметь своих собственных поваров для приготовления пищи, или она может получить еду от подрядчика или третьей стороны для доставки клиенту. В каких случаях необходимо заказать услугу фан-кейтеринга можно узнать здесь https://xn—-7sbfc2acmcfwdeckm2a8j.xn--p1ai/fan-kejtering-na-meropriyatie.
Проведение мероприятии
Для разных мероприятии служба посылает официантов, официанток и помощников официантов готовить столы и подавать еду. Для фуршетов и неформальных вечеринок поставщик может послать сотрудников, чтобы они занялись расстановкой тарелок, мисок и обслужили посетителей. Для проведения мероприятий в банкетном зале и свадебных приемов менеджер руководит обслуживающим персоналом и другими сотрудниками, такими как лица, хостет или швейцар. До начала мероприятия менеджер компании помогает клиенту выбрать еду, место проведения и украшения в пределах его ценового диапазона и обговаривает способ оплаты. Клиент рассматривает пакет предложений по мероприятию с прогнозируемыми затратами. Услуги общественного питания обычно требуют внесения залога.
Соблюдение ГОСТов
Для осуществления организации общественного питания и проведения процедур сертификации ее услуг необходимо соблюдение определенных ГОСТов. Общественное питание также проходит процедуру классификации в зависимости от характера деятельности предприятия.
Сюда входит множество факторов, начиная от условий обслуживания и квалификации персонала и заканчивая временем обслуживания посетителей, ассортиментом продаваемой продукции. Конечно, также необходимо обеспечить все условия для сохранения жизни и здоровья потребителей, организовать подъезд или пешеходный доступ к предприятию, осветить прилегающую территорию и оборудовать ее.
Качество продукции
Естественно, все условия должны быть выполнены на максимальном уровне. Это поможет не только привлечь потребителей, но и сэкономить много времени, денег и сил на исправление недостатков. Наряду с этим необходимо постоянно учитывать качество производимой продукции.
Правильное хранение, переработка и производство продуктов питания — залог успеха всего мероприятия. Существующий порядок таких действий должен строго соблюдаться. Наверняка кому-то захочется использовать только качественную продукцию, которая обладает всеми необходимыми свойствами. В ситуациях, когда производитель производит и продает некачественный товар, происходит снижение его финансовых показателей.
