Что такое кейтеринг – обзор основных видов и направлений

0
39

Любое мероприятие или торжество, в котором есть необходимость угощать присутствующих на нем гостей вне заведения общественного питания отнимает множество времени и сил, так как готовить блюда нужно в большом количестве и с учетом вкусовых предпочтений всех гостей. Однако можно значительно упростить себе жизнь, обратившись к услугам кейтерингового агентства, которое возьмет на себя не только приготовление блюд, но и организацию обслуживания на мероприятии, декоративное оформление блюд, их сервировку. Заказчику нужно будет лишь оплатить данные услуги, не ломая голову над остальными вопросами. Одной из компаний, которая оказывает подобные услуги, является «Товарищ Полковник». Заказать выездной кейтеринг можно на сайте https://polkovnik-men.ru.
Агентства, которые работают в сфере кейтеринга, занимаются такими основными вещами, как:
— составление меню;
— расчет стоимости готовых блюд;
— приготовление и доставка блюд.
При организации выездных мероприятий, кейтеринговое агентство предлагает такие виды стандартных услуг:
— разработка сценария мероприятия с учетом его специфики;
— аренда всего необходимого для проведения данного мероприятия;
— сервировка и декоративное оформление;
— найм персонала, который будет обслуживать мероприятие;
— организация рационального использования пространства, где будет проводиться мероприятие.
Выделяют три основных вида деятельности кейтеринга:
— приготовление пищи под открытым небом;
— приготовление пищи в помещении;
— доставка готовой пищи.
По критериям места, где еда готовится и способе организации мероприятия с точки зрения кейтеринга, выделяют такие направления (форматы):
— приготовление блюд в помещении;
— ресторанное обслуживание выездных мероприятий;
— доставка готовой пищи в офисы;
— социальный кейтеринг, который представляет собой доставку блюд и обслуживаение в некоммерческих организациях;
— выездной бар (предполагает доставку в основном напитков, в том числе и алкогольной продукции;
— кальянный кейтеринг (предполагает доставку не готовых блюд или напитков, а кальянов, необходимых приспособлений к ним и табачных смесей).
В зависимости от стоимости услуг выделяется кейтеринг эконом класса, среднего класса, и премиум-класса.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here